สูตรอาหารต้านหวัด เมนูสุขภาพเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัด

สูตรอาหารต้านหวัด เมนูสุขภาพเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัด ด้วยการใช้สมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลาย ๆ รวมไปถึงมีสรรพคุณในการป้องกันหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเรา จะมีเมนูไหนบ้างนั้น ตามไปดูกันเลย

5 สูตรอาหารต้านหวัด เมนูสุขภาพเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัด

สูตรอาหารต้านหวัด หมูผัดขิง

1. หมูผัดขิง

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
  • พริกขี้หนูสด ผ่าครึ่ง
  • หอมใหญ่ หั่นบาง
  • ขิง หั่นเป็นชิ้นยาวเล็ก ๆ
  • เครื่องปรุง มีน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และผงปรุงรส
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด
  • กระเทียมทุบและสับหยาบ สำหรับเจียวให้หอม

วิธีทำหมูผัดพริกขิง

  1. เริ่มจาก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อนแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
  2. ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนกระทั่งเนื้อหมูสุก
  3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ และผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ขิง หอมหัวใหญ่ และพริกสด ตามลงไปผัดให้เข้ากันเพียง 1 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟหมูผัดขิงกับข้าวสวยร้อน ๆ
แกงเลียง

2. แกงเลียง

ส่วนผสม

  • ฟักทอง (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 200 กรัม
  • บวบ (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 150 กรัม
  • ซูกินี (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 150 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน (หั่นสไลซ์) 150 กรัม
  • เห็ดกระดุม 150 กรัม
  • ใบแมงลัก 80 กรัม
  • กุ้งสด 200 กรัม
  • น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
  • น้ำปลา (สำหรับปรุงรส)

ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง

  • กระชาย 1-2 แง่ง
  • หอมแดง 3-4 หัว
  • พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย

วิธีทำแกงเลียง

  1. เริ่มจากการทำน้ำพริกแกงเลียง โดยโขลกน้ำพริกแกง ใส่พริกไทยกับกระชาย แล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นค่อยใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันให้ละเอียด เตรียมเอาไว้
  2. จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป พอน้ำเดือดก็ใส่ฟักทองที่สุกยากลงไปต้มก่อน พอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ บวบ ซูกินี ข้าวโพดอ่อน และเห็ดลงไป พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสด
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่ใบแมงลัก ตักเสิร์ฟร้อน ๆ
สูตรอาหารต้านหวัด ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ

3. ตับผัดขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ

ส่วนผสม

  • ตับหมู
  • นมสด
  • ขึ้นฉ่าย
  • กระเทียมสับ
  • พริกไทยดำ
  • น้ำปู
  • รสดี
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำเปล่า

วิธีทำผัดตับขึ้นฉ่ายพริกไทยดำ

  1. เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวจนหอม ใส่ตับหมักนมสดลงไป 
  2. แล้วเติมน้ำปรุงโดยผสมน้ำปู รสดี น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า เติมพริกไทยดำให้เร่าร้อนและมีความหอม ใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดจนเข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
เต้าฮวยน้ำขิง

4. เต้าฮวยน้ำขิง

ส่วนผสมเต้าฮวย

  • เต้าหู้นิ่ม 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
  • สารให้ความคงตัว (seg) 2 กรัม
  • น้ำตาลเดกซ์โตรส 40 กรัม
  • มอลโตเดกซ์ตริน 40 กรัม
  • เกลือ 1 กรัม

ส่วนผสมของน้ำขิง

  • น้ำเปล่า 5 ถ้วย
  • ขิงแก่เผาไฟ 3-4 ชิ้น
  • น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเต้าฮวยน้ำขิง

  1. เริ่มจากทำในส่วนของเต้าฮวย โดยนำเต้าหู้นิ่ม น้ำตาลทรายแดง สารให้ความคงตัว (seg) เดกซ์โตรส มอลโตเดกซ์ตริน และเกลือใส่อ่างผสมใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
  2. จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ให้พอควันขึ้นก็ยกลง เพื่อให้สารคงตัวละลาย
  3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงลงไป ตามด้วยน้ำตาลอ้อยแล้วปล่อยให้เดือดสัก 5 นาที ยกลง เตรียมไว้
  4. ตักเต้าฮวยใส่ถ้วย เทน้ำขิงลงไปตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารต้านหวัด น้ำพริกมะขามป้อม

5. น้ำพริกมะขามป้อม

ส่วนผสม

  • เนื้อมะขามป้อม 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • กระเทียมไทย 4-5 กลีบ
  • กะปิห่อใบตองเผาให้หอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดง 10 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาสลิดกรอบ
  • ไข่เค็ม
  • ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วพู แครอต ขมิ้นสด

วิธีทำน้ำพริกมะขามป้อม

  1. เริ่มจากการโขลกเนื้อมะขามป้อมพอละเอียด ตักขึ้นพักไว้
  2. แล้วโขลกหอมแดง กระเทียม และกะปิพอละเอียด ใส่เนื้อมะขามป้อมลงไป
  3. ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา โขลกส่วนผสมพอเข้ากันอีกครั้ง เพียงเท่านั้นก็เสร็จเรียบร้อย ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาสลิด ไข่เค็ม และผักสดตามชอบได้เลย

และนี่ก็เป็น 5 สูตรอาหารต้านหวัด เมนูสุขภาพเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัด ให้คุณได้นำไปทำเป็นเมนูช่วยป้องกันหวัด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของคุณแข็งแรง ไม่ว่าจะเป็นขิง พริกไทยดำ ขึ้นฉ่าย ใบแมงลัก และอื่น ๆ ที่คุณสามารถหาได้ง่ายจากครัวเรือนของเรา

ใครที่กำลังประสบปัญหามีอาการตาล้า หรือเกิดอาการตาล้า ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้จากหลากหลายปัจจัย ทั้งการเพ่งจอที่นานเกินไป การอยู่ในห้องที่มีแสงที่ไม่พอดี ก็ทำให้เกิดอาการตาล้าเช่นกัน และนั่นอาจจะเป็นปัญหาได้ สาเหตุของอาการตาล้าและ 5 วิธีแก้แบบง่าย ๆ นั้น เป็นวิธีการที่จะช่วยดูแลสายตาที่ล้าของคุณให้กลับมาสดใสอีกครั้ง คลิกอ่านต่อบทความนี้